この前作った晩白柚の砂糖漬けは今思えば失敗作でした(笑)
で、今回はざぼんの皮を使ったピール菓子を作ってみる事に。
①棒状に切って水から茹でて・・・これを3回!
②一晩水にさらす。
③砂糖水で煮る。
④蜜をきったものにグラニュー糖をまぶす。
⑤乾かす(しっかり乾燥させる)
⑥乾燥したものにチョコをコーティングして乾かす。
今回はしっかり乾かした為、完成するまで5日かかってます(私の場合)
ピールの苦味とチョコが合いますねえ
早いけど、バレンタインのチョコはこれでいいかも(笑)
ピールチョコと砂糖漬け by sasasaito
作った後で見つけたレシピ